Simple y refrescante ensalada de zapallo italiano

Simple y refrescante ensalada de zapallo italiano

Simple y refrescante ensalada de zapallo italiano 150 150 Abby

Los zapallos italianos no son muy populares para muchos de los chilenos. Sin embargo nosotros hicimos esta ensalada supersimple usando nada más que láminas de zapallo italiano, y a la gente le encantó. La receta viene aquí abajo:

Para cuatro personas

4 zapallos italianos pequeños/medianos

6 cucharadas grandes de aceite de oliva

2 cucharadas grandes de agraz

Sal y pimienta

Cáscara de limón rallada para añadirle sabor

Toma un zapallo italiano, usa un pelador para cortar en rebanadas delgadas el zapallo (no hay necesidad de quitar la cáscara) en una fuente para la ensalada. Encontramos que esta es la manera más fácil si le das vuelta al zapallo cada cierto tiempo para cortarlo desde un lado diferente. Sigue hasta que no puedas más, y entonces deja como abono lo que quede. Haz esto con todos los zapallos italianos.

Mezcla el aliño separadamente en una fuente pequeña. Comienza con el aceite de oliva, luego añade 1/3 de Agraz y pimienta. Ralla algo de cáscara de limón para darle un sabor extra. Revuelve bien el aliño y entonces viértelo sobre la ensalada de tiras de zapallos italianos.

¡Disfruta estos sabores deliciosos y livianos!

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