olivos

Polinización

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Alrededor del mundo hay muchas campañas del tipo “salven a las abejas” porque un gran número de abejas ha muerto misteriosamente en los últimos veinte años. De acuerdo a Greenpeace, un tercio de nuestra comida depende de la polinización de las abejas y otros insectos. Por eso es importante que cuidemos de ellas. Por supuesto que nosotros no usamos ningún pesticida, e intentamos conservar una buena mezcla de plantas alrededor de manera que las abejas puedan darse un festín. Ellas parecen deleitadas por la gran cantidad de flores en los olivos. Corre la voz, ¡salven a  las abejas!

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Floración

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Los olivos más viejos están ahora bastante grandes y desplegados, con un derroche de hojas verdes empapadas en flores blancas. Los árboles han florecido por completo este año, y esperamos por ello un montón de frutos para cosechar.

Olivos

Olivos 150 150 Abby

olive trees

Los pequeños árboles que fueron plantados en 2008 se han convertido en árboles jóvenes y robustos con sólo un poco de poda y riego a mano. Hasta ahora ellos han sobrevivido a multiples heladas, largos periodos de sequía y a algunas pocas plagas de vez en cuando. Son plantas bastante resistentes.

La flor del olivo

La flor del olivo 150 150 Abby

Los olivos están cubiertos por flores, delicadas flores blancas que se dejan ver para disfrutar el calor de la primavera.

olivos

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Poda

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Los olivos se están volviendo más grandes y fuertes, así que este año por primera vez los podaremos para propiciar un follaje espeso en la parte de arriba. Esto debería hacer la cosecha de aceitunas más fácil y asegurar el desarrollo de troncos robustos.

aceite de oliva

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aceite de oliva

Tenemos 8300 olivos jóvenes hechos de una combinación de tres diferentes variedades: Frantoio, Leccino y Coratina, todas certificadas como orgánicas por el IMO. En mayo de 2012, produjimos una pequeña cantidad del primer aceite extra virgen de nuestros árboles más viejos (4 años), y basados en esto esperamos estar en plena capacidad de producción hacia el 2020.  También tenemos algunos árboles un poco más viejos que hemos cosechado para producir aceitunas curadas.

Olive

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